Search
 

El Proyecto

La idea detrás del restaurante Volta i Volta

El equipo de Volta i Volta, antes de llegar a Jávea, trabajó en diferentes partes del mundo, enriqueciéndose así con la sabiduría y habilidades de otras culturas culinarias. Son estas vueltas y vueltas las que nos han permitido crear lo que hoy es Volta i Volta.

El riguroso método de trabajo y el gusto del producto fresco de la cocina japonesa, el placer de disfrutar de una comida a la italiana, la importancia de las hierbas y las especias en los distintos continentes…

Todo eso nos apasiona y nos invita a redescubrir la sencillez y grandeza de los productos de nuestra tierra.

Nos sentimos profundamente afortunados de haber llegado hasta aquí : por fin, en Xàbia, ponemos en marcha todo lo que hemos aprendido hasta ahora.

El riguroso método de trabajo y el gusto del producto fresco de la cocina japonesa, el placer de disfrutar de una comida a la italiana, la importancia de las hierbas y las especias en los distintos continentes…

Todo eso nos apasiona y nos invita a redescubrir la sencillez y grandeza de los productos de nuestra tierra.

Nos sentimos profundamente afortunados de haber llegado hasta aquí : por fin, en Xàbia, ponemos en marcha todo lo que hemos aprendido hasta ahora.

La nuestra es una cocina de litoral sin complejos: verduras frescas, arroz, carne y pescado son los protagonistas. Nos encanta hacer un guiño a nuestro vecinos franceses e italianos, para coger prestado un poco de mantequilla normanda o un pedazo de botarga de Cerdeña.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies