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Nuestra carta

Platos hechos con cariño. "Noves Tradicions"
    • Entrantes

    • Habitas de soja con aderezo de ajo, guindilla y jamón ibérico

      5€
    • Snack de garrafón salteado con romero

      3€
    • Pan con alioli de alga

      2.5€
    • Primeros

    • Clotxinas escabechadas, emulsión de sésamo y alubias pochas

      10€
    • Rapitos en salazón, tomate confitado y crujiente de cacahuetes y hierbas

      12€
    • Pan hojaldrado, pintada sous-vide y setas de verano

      12€
    • Tortilla de flor de calabacín, boquerones encurtidos y queso fresco de cabra

      10€
    • Terrina de conejo con foie gras a la sartén, chalota y encurtidos

      9€
    • 'Tonyina de sorra' ventresca de atun curada, pericana y ajo negro

      13€
    • Segundos

    • Sepia en dos texturas: sepieta a la brasa y virutas a la flama con bisbe y ñoquis

      17€
    • Anguila crujiente en salsa de piñones y flor de calabacín rellena

      18€
    • Mero con patata nueva, carbonara marinera y jugo de ñora

      22€
    • Ventresca de atún con pastissets de titaina

      22€
    • Pescado del dia p.s.m.

    • Carré de cochinillo mar y montaña en jugo de cangrejo y apio mantecado

      20€
    • Churrasco de angus a la brasa, pepino salteando y almendras frita

      22€
    • Lomo de cordero a la brasa y pimiento relleno de falda de cordero, berenjena fina y aceitunas negra de aragón

      22€
    • Postres

    • Torrija con uva pasa y helado de mantecado

      7€
    • Cremoso de chocolate y espuma de cacahuetes garrapiñados

      5€
    • Milhojas de higo, cabello de’angel y agua de rosas

      6€
    • Selección de queso con membrillo y pan de semillas

      8€
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