Carta
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Aperitivos
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Garrofón salteado con romero
5€ -
Torreznos de bacalao
5€ -
Gilda de alcachofas, aceitunas Kalamata y bonito
5€
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Entrantes
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Verduras de raíz ahumada con emulsión de extracto de levadura de cerveza
10€ -
Tonyina de sorra con verduras de verano encurtidas
14€ -
Almejas, cremoso de alubias y bisbe
15€ -
Carbonara marina con pez espada y calçots
15€ -
Terrina de conejo con foie gras a la sartén, chalota y encurtidos
10€ -
Gazpacho manchego con ciervo, codorniz y setas
20€
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Platos principales
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Anguila, boniato asado y crumble de anis
24€ -
Sepieta a la brasa con guiso de borretta : espinacas, tomate y almendra
22€ -
Lenguado, topinambur gratinado y gamba blanca
26€ -
Entrecote de vaca selección, cardo y chirivía
26€ -
Mero con salteados de habitas y ostras
28€ -
Cochinillo, apio bola, hinojo braceado y reducción de granada
22€ -
Cordero 2 maneras: lomo y su falda a la brasa, pesto de alcahofas y limón
25€
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Postres
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Torrija con uva pasa y helado de mantecado
7€ -
Cremoso de chocolate y espuma de cacahuetes garrapiñados
6€ -
Tarta de queso de Mahon, uva moscatel y Malvasia
10€ -
Selección de queso con membrillo y pan de semillas
8€ -
Sorbete de maracuyá
4,5€
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