Carta
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Aperitivos
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Garrofón salteado con romero
6.00€ -
Tapenade de aceitunas negra Aragón y pan de aceite y queso
6.00€ -
Galleta de arroz y gambas con tartar de quisquilla
7.00€
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Entrantes
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Ensalada templada brotes de girasol y magret de pato
16.00€ -
Chantarelas y maiz con chutney de tomate
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Swordfish rillette with tartar sauce and trout caviar
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Calabaza violín, sésamo y tomates secos
14.00€ -
Terrina de anguila y blanquet con espárragos blancos y salsa muselina
16.00€ -
Patatas nuevas con salsa de mostaza, costilla de vaca madura y trufa
19.00€
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Platos principales
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Sepia con gnocchis salsa de tinta, bisbe y pimiento
25.00€ -
Mero a la sarten con nabos y endibias
28.00€ -
Atun encebollado y piñones
28.00€ -
Codorniz rellena, fideos al horno y trufa
27.00€ -
Cordero con garbanzos y pistachos
30.00€ -
Entrecote siementhal selección con judías y pimientos palermo
28.00€
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Postres
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Torrija con uva pasa y helado de mantecado
10.00€ -
Cremoso de chocolate y espuma de cacahuetes garrapiñados
8.00€ -
Milhojas de pistacho
8.00€ -
Higos con crema de yugurt y mascarpone
8.00€ -
Selección de queso con membrillo y pan de semillas
15.00€ -
Sorbete del dia
6.00€
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